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野菜作り・年の瀬

●２８日の朝、フォレストガーデンの畑に霜がおりていた。この冬一番の寒さで氷点下でした。

野草の霜

●ブロッコリーの葉にも霜の結晶がついていた。

霜の結晶

●寒さに強い野菜が正月菜だと知って初めて種を撒き、ようやく大きくなってきた。別名もち菜とも呼び、お雑煮に入れる所からこの名がついたそうである。寒さで甘味と風味が一層増すという。

正月菜の収穫

この投稿は 2012年12月29日 土曜日 2:16 PM に ニュータウンの風景, フォレストガーデン, 野菜づくり カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。

コメント / トラックバック4件

  1. cbt より:
    2012 年 12 月 29 日 7:38 PM

    ｎｏｍｉ19さんへ
    ご無沙汰で～す。

    野菜や野草に降りた「霜」がきれい。
    自然っていいわね～。

    きびしい寒さに耐えるからこそ、甘みのある味が出るのですね。
    寒い中ご苦労様です。
    正月菜・・・・という名前だったのネ＼(^o^)／

  2. aladdin より:
    2012 年 12 月 30 日 10:43 AM

    nomi19さん　こんにちは。
    自然の造形で霜の結晶って綺麗ですね!!。お正月の餅に菜をのせるのは「名(菜)をあげる」にかけて縁起をかつぐともいわれ、お雑煮には欠かせませんね(*^。^*)。

  3. nomi19 より:
    2012 年 12 月 30 日 3:46 PM

    cbt さんへ
    コメントありがとうございます。その後お元気ですか？
    正月菜早速お浸しで試食してみました。確かに甘味があり、ほうれん草のようなアクはなく、おいしく頂きました。～～

  4. nomi19 より:
    2012 年 12 月 30 日 4:33 PM

    aladdin さんへ
    コメントありがとうございます。おっしゃるように縁起をかついで、菜をのせたのでしょうね。
    正月のお雑煮には、正月菜を載せて見たいと思います。～～

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