「クッキング」カテゴリーアーカイブ

今朝は、毛布がほしくなるような、足の冷たさに目が覚めてしまう朝でした。 本格的な秋がやってきました。 気持ちのいい空 彼岸花 今期初のおでん   やっぱり「食欲の秋」になりそう・・・ 続きを読む →

これは何でしょう。 鍋帽子です。中に綿を入れて布団を丸くしたように作っています。 調理の途中で熱した鍋にスッポリ被せて、保温状態で具材を柔らかくしたり、味をしみ込ませます。 ガスや電気を使わなくて調理できるエコクッキング […] 続きを読む →

この夏、プリンがむしょうに食べたくなり、では作ってみっか・・ と作ってみたら、チョー簡単！！昔作ったけど、もっと大変だったような気がするなぁ。 タマゴ・牛乳・お砂糖など冷蔵庫にある物で手軽にできる。 けっこうイケる！！家 […] 続きを読む →

ゴーヤがよく育って、グリーンカーテンが出来ました。 ゴーヤの実も次々にできて、グングン大きくなります。 そこで今夜の夕食は、ゴーヤのフルコースとします。 ・ゴーヤチャンプル　　・ゴーヤとツナのサラダ　・ゴーヤのきんぴら […] 続きを読む →

メーカー主催のIHクッキングヒーター体験の料理教室です。 ４人での共同作業で、初対面の方達ですが、楽しくてきぱきと作業が進んでいきます。さすがベテラン主婦ですね。 IHのなるほど！！という使いこなし術も知ることができまし […] 続きを読む →

あー、いよいよ梅雨に入ってしまったか・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これから、約２カ月間、シトシト・ジメジメが続くと思うと憂鬱～～ で、たこ焼きパーティーでもして、テンションアップいたしましょ […] 続きを読む →

震災の方へ気が向いている間に、いかなごのシーズンが終わりかけようとしています。急いで、石津漁港にいかなごを買いに走りました。 穏やかなきれいな海です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 […] 続きを読む →

パンのお供がなくなったので、リンゴでジャムを作りました。 リンゴ５個（約１２００ｇ）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖、リンゴの重さの三分の一（甘さ控えめ）　　　　 […] 続きを読む →

突然ですが、柚子ちゃんは働き者です。 果汁はポン酢に、皮は柚子みそに、種は手作り化粧水にといろいろ楽しめます。 というわけで、今日は柚子みそを作りました。 まず皮を細かく切ります。 次に　砂糖・みりん・酒などと合わせ、鍋 […] 続きを読む →

ＮＨＫ「ためしてガッテン」で紹介された、酒かす料理を作ってみました。 酒かすは栄養やうまみがタップリで　コレステロールや便秘に効果ありだそうです。 ♦　酒かすクラッカー　　チーズかな？と思われる味で、ワインにピッタリ！！ […] 続きを読む →