実家に帰省した時、道の駅で春の食材をたくさん仕入れてきました。 久々に季節を感じる食卓になりました。 ・揚げ物（こごみ、新玉ねぎ、エビ）　 ・若竹煮　 ・分葱とホタルイカのぬた これが山菜の「こごみ」です。 こごみ   […]

スーパーの我楽多市で見つけました。 ワンプレートのお皿と急須です。 お料理上手なケンタさんのブログを見て、プレート皿がほしかったのです。 模様は和風っぽいですが、洋風にも使えるかなっと。 急須のちょぼが鳥の形なのがかわい […]

和（やわぎ）会 の活動で、太極拳メンバー対象に料理講習会が南区保健センターでありました。 牛乳やチーズをたくさん使った「骨粗鬆症予防のメニュー」です。 ☆豚しゃぶのヨーグルトソースかけ 　プレーンヨーグルト・味噌・砂糖・ […]

高温が続いているので、ゴーヤの成長が良くてどんどん熟していきます。 熟したゴーヤは中の種が真っ赤に熟れてちょっとグロテスク。 でもジュースにピッタリ。 材料：ゴーヤ・バナナ・ニンジン・牛乳・レモン・蜂蜜などをミキサーにか […]

以前は桃の栽培が盛んだった故郷ですが、生産者が高齢になって栽培が大変になり、最近はブルーベリー農園が多くなりました。 夏は新鮮なブルーベリーがたくさん食べられます。 加熱用を買ってジャムを作りました。 暫く楽しめます。 […]

庭先に植えたバジルがよく育ちました。 だんご虫に食べられる前に料理します. 生バジルの葉5・60枚、オリーブオイル、塩、にんにくスライスをミキサーに入れて回します。                          

庭の片隅で育てているきゅうり、今年初めての収穫です。 「キュウちゃん漬け」には、2本では足りないので糠漬けにしました。  

鶏むね肉と塩麹を使って、鶏ハムを作りました。 「簡単」　「美味しい」　｢安い」三拍子そろったお勧め料理です。 レシピはこちらをどうぞ⇒鶏ハム 手順３に塩麹を洗い流して、水に15分漬けて塩抜きとありますが、我が家的には塩っ […]

10何年も使ったオーブンレンジがついに壊れて、買い換えることにしました。 まずnetでオーブンレンジの情報を調べから量販店へ まぁ～今どきの家電製品の進化していること。驚きです！！ 最高級の「ヘルシア」なんて、蒸気で調理… Read more »

見よう見まねのくぎ煮でも、｢春の便りが届くのを待っている」と期待して待ってくれる人がいるので、今年もくぎ煮を作ります。 石津漁港でスーパーより格安の、しかも水揚げ直後の新鮮なイカナゴが手に入ります。 今年は㌔800円、ス […]