●初夏の日差しをうけて、フォレストガーデンの花壇にシバザクラのような花が咲いていました。花弁は４枚です。花の名前がわかりません。・・・
●トマト、ナス、ジャガイモを植えていますが、一斉に花が咲いています。
●上記の野菜は、「ナス科」に属しています。花の形も極めてよく似ています。
‘野菜づくり’ カテゴリーのアーカイブ
フォレストガーデン・初夏
2015年5月28日 木曜日「きゅうちゃん漬け」レシピ
2015年5月24日 日曜日●露地ものキュウリの収穫時期を迎えています。そんな時期に穫れすぎたキュウリを「きゅうちゃん漬け」にすれば、塩分補給にもなり食もすすみます。
「きゅうちゃん漬け」のレシピ
（A）キュウリ ２ｋｇ、塩（適当）をボールで一夜漬けにする。
（B）調味料 ：醤油３カップ、砂糖３００ｇ、酢１００ｃｃ、みりん１００ｃｃ、しょうが・唐辛子 少々
（C）①（B）調味料を煮立て火を止め、（A）のキュウリを入れる。
②そのまま冷ます。
③一旦、キュウリを取り出す。（ザルで水を切る）
これを3回繰り返す。
出来上がりは
（追記）調味料の最後の汁は煮立てて、水を飛ばせば「そうめん」のつゆにも利用できます。