たけぼうの散歩道

●２８日の朝、フォレストガーデンの畑に霜がおりていた。この冬一番の寒さで氷点下でした。

野草の霜

●ブロッコリーの葉にも霜の結晶がついていた。

霜の結晶

●寒さに強い野菜が正月菜だと知って初めて種を撒き、ようやく大きくなってきた。別名もち菜とも呼び、お雑煮に入れる所からこの名がついたそうである。寒さで甘味と風味が一層増すという。