たけぼうの散歩道

●夏真っ盛りの今日、フォレストガーデンのわが畑では、ジャガイモ・枝豆・キュウリなどの収穫も終り、トマト・ゴーヤが最盛期を迎えています。畑の隅では、「泉州・水なす」が大きくなってきました。一夜漬け、焼きなす、サラダなどで食卓の一品になっています。

「泉州・水なす」

●ジャガイモの収穫後の一角に、「九条ねぎ」の苗を植えつけました。秋～初冬の食材のひとつになると思い、始めて栽培することにしました。堆肥をたっぷり入れたので、これからの成長が楽しみです。