震災の方へ気が向いている間に、いかなごのシーズンが終わりかけようとしています。急いで、石津漁港にいかなごを買いに走りました。
穏やかなきれいな海です。 あの三陸を襲った大津波を思うと、海に怒りを覚えるけれど、海はたくさんの恵みをも、また与えてくれる。
石津漁港
宮田水産いかなご売り場
とれとれのいかなご
新鮮なその日のうちに、 しょうゆ・ざらめ・みりん・酒そしてしょうがをたっぷり入れてレシピ通りに炊きます。強火で炊いて、アワが全体にかぶさるようにする。絶対に、はしなどでかきまぜないことがポイントだそうです。
やれやれ、やっと６キロ炊き終えて、家の中はまるで佃煮工場。醤油と砂糖の匂いでプンプン。
待っていてくれる人達に、少しのお味見をしてもらいましょ。