田舎へ帰省して、たくさんの柚子を収穫して来ました。
毎年、果汁を搾ってポン酢を作ります。
柚子は皮の方にいい香りの元があるそうで、半分に切って皮ごとムギュウーと搾ります。大きな主人の手を借ります。
何個も何個も搾っていると、手が疲れてくるらしいけれど、美味しい物を食べるために、頑張ってもらいましょう。
おかげで、こんなにたくさんの果汁がとれました。家の中は柚子のいい香りがします。
醤油、みりん、料理酒を煮たて、冷めた後ゆず果汁、花かつお、昆布を入れました。
今熟成中です。美味しくな～れ！！
まだゆずが残っているので、ラジオで聞いた「ゆずのシロップ煮」を作ってみました。
ゆすをよく洗い、種を除いて、５ミリ程度にスライスし、シロップでコトコト炊きます。
水分が半分位になると、ゆる～いアメ状になってきました。
カップに入れて、お湯を注げば柚子のホットドリンクです。けっこうイケる。イケる。
柚子のシロップ煮
写真を２枚並べる練習をする。
基本的には、文章を先に入れて、それから写真を入れる。
今朝は、この季節一番の寒さでそうです。 これから、「この冬一番」というフレーズがよく聞かれることになるでしょう。お～さむさむ・・
「暑さ」以上に「寒さ」が苦手な私なので、テンションを上げて冬眠しないように、頑張っていこうと思う今日この頃・・・
今日の参加者男性２名、女性７名 講師のHさん 圧倒的女性上位で始まりました。
★まず、写真を縮小して、ブログに張り付ける。
縮小した写真
天野街道を歩いてきました。
陶器山の辺りは、雑木林のトンネルで少し色づいています。
道はアスファルトではなく足に優しいので、とても快適です。
途中の休憩所。陶器山の自然を守っている人達がきのこを採って、展示されてます。40種類ほどのきのこ達、ぜ～んぶ名前を調べてありました。すごーい！！
桜の名所、西山霊園を左に見ながら、どんどん歩きます。
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穴地蔵 堺・狭山・河内長野を分ける境界。お花やお供え物をたくさんもらっていて、親しまれているお地蔵さんだなとよくわかります。
まだまだスタスタ歩く。
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のどかな田園風景が続く
田舎の景色を見ると元気が出て、もっともっと歩く。
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街道筋の民家の間を、ブラブラと歩く。庭木のはなみずきの紅葉が美しい。お家の庭先にミカンや大根を並べて、無人販売をしている。その前に立ち止まると、飼い犬が凄い勢いで吠えまくって家の人が出てきた。ワンちゃんがちゃんと店番をしている様です
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おっ！そば道場が・・・残念！！蕎麦屋ではありません。
いよいよゴール！
調子に乗って天野山金剛寺まで来てしまいました。
全長１０キロの気持ちいいハイキングコースでした。
秋の堺文化財特別公開を利用して、妙国寺・南宗寺・大安寺・山口家住宅などを見学して来ました。
・妙国寺 樹齢１１００年もの大ソテツの枯山水のお庭は迫力満点。堺事件で切腹した土佐藩士の遺髪が展示されていて、正視できなかった。
・南宗寺 千利休ゆかりの寺。利休好みの茶室、実相庵があり、水琴屈の澄んだ音を聞くことができる。仏殿の天井には八方睨みの龍の絵。徳川家康の墓があるが、真偽のほどは謎だそうです。
・大安寺 鶴の姿、百日紅（さるすべり）とテナガ猿、中国の西湖などを描いたと思われる襖絵がすばらしい。
日本の歴史に深く関わった堺の歴史を再認識しました。
それぞれの場所にガイドボランティアさんがいて、小人数ごとに詳しく説明してくださったので、とてもよくわかりました。
南宗寺唐門
大安寺本堂