つれづれに・・

これは何でしょう。

鍋帽子です。中に綿を入れて布団を丸くしたように作っています。

調理の途中で熱した鍋にスッポリ被せて、保温状態で具材を柔らかくしたり、味をしみ込ませます。

ガスや電気を使わなくて調理できるエコクッキングです。

一晩水につけた大豆を沸騰させて、この帽子をかぶせて置いておいたら、丁度いい具合に柔らかくなっていました。

おでんやカレーや煮込み料理を作る時に活用したいと思います。