つれづれに・・

今日は節分です。

どこのスーパーでも、巻きずし売り場の辺りはすごい人。海鮮巻きなど豪華な巻きずしもあってどれも美味しそうです。

それをしり目に我が家は手作りです。

年に一度だけの巻きずし作り。家族はプロの豪華な味がいいと思っているかも・・・です。

高野豆腐、タマゴ、干しシイタケ、カニカマ、三つ葉というオーソドックスな具。沢庵も入れてみました。

最初、上手く巻けず、やっと何とか上手になった頃にはもう終わり。8本出来上がりっ！

北北西に向いて丸かじり。

　　　　　「鬼は外、福は内」

明日は立春

春は名のみの寒の底です。

皆さまお体、お大事に！

田舎へ帰省して、たくさんの柚子を収穫して来ました。

毎年、果汁を搾ってポン酢を作ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　

柚子は皮の方にいい香りの元があるそうで、半分に切って皮ごとムギュウーと搾ります。大きな主人の手を借ります。

何個も何個も搾っていると、手が疲れてくるらしいけれど、美味しい物を食べるために、頑張ってもらいましょう。

おかげで、こんなにたくさんの果汁がとれました。家の中は柚子のいい香りがします。

醤油、みりん、料理酒を煮たて、冷めた後ゆず果汁、花かつお、昆布を入れました。

今熟成中です。美味しくな～れ！！

まだゆずが残っているので、ラジオで聞いた「ゆずのシロップ煮」を作ってみました。

ゆすをよく洗い、種を除いて、５ミリ程度にスライスし、シロップでコトコト炊きます。

水分が半分位になると、ゆる～いアメ状になってきました。

カップに入れて、お湯を注げば柚子のホットドリンクです。けっこうイケる。イケる。

柚子のシロップ煮

今朝は、毛布がほしくなるような、足の冷たさに目が覚めてしまう朝でした。

本格的な秋がやってきました。

気持ちのいい空

彼岸花

今期初のおでん

栗拾い

栗ご飯

やっぱり「食欲の秋」になりそう・・・

この夏、プリンがむしょうに食べたくなり、では作ってみっか・・

と作ってみたら、チョー簡単！！昔作ったけど、もっと大変だったような気がするなぁ。

タマゴ・牛乳・お砂糖など冷蔵庫にある物で手軽にできる。

けっこうイケる！！家族にも人気！一日一プリン

カラメルソースは電子レンジでするとラクチン！

蒸します。

出来上がり！ちょっとスが入った。まぁいいや。

つるっつるのとろっとろ！

ゴーヤがよく育って、グリーンカーテンが出来ました。

ゴーヤの実も次々にできて、グングン大きくなります。

そこで今夜の夕食は、ゴーヤのフルコースとします。

・ゴーヤチャンプル　　・ゴーヤとツナのサラダ　・ゴーヤのきんぴら

１０年ほど前、ゴーヤを始めて口にした時は、苦くてとても食べられる物ではないと思ったのですが、最近のは、苦みが薄くなってきて、食べやすいです。

完食でーす。ごちそうさま！、、

デザートもゴーヤ！！

ゴーヤジュースです。バナナとはちみつ入りで、美味しい。

一日でゴーヤ４本、食べました。これで夏バテ知らず！！

あー、いよいよ梅雨に入ってしまったか・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これから、約２カ月間、シトシト・ジメジメが続くと思うと憂鬱～～

で、たこ焼きパーティーでもして、テンションアップいたしましょう！！

中に入れる具材は、もちろんタコ、ちくわ、紅生姜、こんにゃく、桜エビ、青ネギ、チーズ、天かすなど・・

くるくる丸めていって、まん丸に・・

ハイ！召し上がれ